Trebuie sa va marturisesc ceva! Sunt fan al prajiturilor pufoase, imi plac mult checurile si prajiturile cu visine.
Am vrut sa pregatesc un desert similar dar adaptat pentru bebe de 1 an. Asa ca musai era sa fie baby-friendly. Asadar am renuntat la zahar, cacao si le-am inlocuit cu ceva mai bio, tolerat foarte bine de bebelusi. Aveam acasa si niste afine pe care bebe le iubeste tare mult, asa ca am decis sa le folosesc la o prajitura.
Ce a iesit? Mai jos aveti reteta si cateva imagini
Ingrediente:
5 oua
120 ml lapte de vaca
150 g zahar din flori de cocos (sau zahar obisnuit) – am gasit o marca bio in Kaufland
100-150 g afine
140 g faina alba
60 g unt (topit)
30 g carob (pudra de roscove)- il gasiti la Sano Vita
10 g praf de copt
esenta de vanilie sau rom- optional
Prima ora punem untul pe foc, ca sa ii dam timp sa se topeasca si raceasca. Apoi continuam prin a separa albusurile de galbenusuri. Batem albusurile la mixer pana se fac spuma, adaugam zaharul si untul si mixam din nou. Turnam laptele in timp ce amestecam cu mixer. Intr-o sita turnam faina, praful de carob si de praful de copt, le cernem deasupra compozitiei si continuam sa mixam pana la omogenizare.
Intr-un vas ceramic de copt (Eu am folosit unul marca Pirex) -uns inainte cu unt pentru a preveni lipirea- turnam compozitia si adaugam afinele, dupa care pornim cuptorul la 180 grade pentru 20-30 minute.
Pofta mare!