Galette cu mere tăvălite în unt și scorțișoară

De dimineata m-am trezit cu pofta de ceva dulce si bun. Asa ca am facut gallette cu mere trase in unt si scortisoara. Yumm! Ne-am lins pe degete.

Pofticiosul nu mai avea nici el rabdare, extrem de curios si intrigat de mirosul dulceag.

Pentru aluat:
✔️350 g faina (170g faina integrala si 180g faina alba)
✔️60 ml apa rece (am mai adaugat cate putin ulterior in timp ce aluatul se amesteca la mixerul cu bol)
✔️150 g unt
✔️40 g zahar pudra sau zahar din cocoa
✔️1 lingurita praf de copt
✔️1/2 lingurita esenta de vanilie * optional

Umplutura:
✔️4 mere mari
✔️100 g zahar pudra * optional
✔️1 lingurita scortisoara
✔️50 g unt

In bolul mare al mixerului Heinner am pus faina, un praf de sare, o lingurita praf de copt, untul taiat cubulete si apa si am pornit mixerul cu modulul carlig pentru aluaturi dense.
Am bagat la frigider.
Pentru compozitie am feliat cu razatoarea magica de la Ikea merele, dupa ce am indepartat partea de mijloc cu seminte. Intr-o tigaie am pus untul, merele taiate subtire, zaharul (optional) si scortisoara si le-am incins timp de 5-7 minute.

Am împărțit în trei compoziția si am intins pe rand partile de aluat. De fiecare data am pus 1/3 din merele trase in unt pregatite in tigaie. Am asezat central compozitia pe foaia de coca si am lasat o zona libera de jur imprejur, apoi am indoit marginea ca in imagini. Se lasa la cuptor pe modulul de coacere sus-jos pentru 10 min la 180 grade, apoi 30-40 min la 140-150 grade.

Se serveste asa sau presarata cu zahar pudra!

Să aveți poftă!

Reteta adaptata si inspirata dupa o reteta a Andreei Dianu.


Advertisements