Prajitura cu carob si afine

Trebuie sa va marturisesc ceva! Sunt fan al prajiturilor pufoase, imi plac mult checurile si prajiturile cu visine.

Am vrut sa pregatesc un desert similar dar adaptat pentru bebe de 1 an. Asa ca musai era sa fie baby-friendly. Asadar am renuntat la zahar, cacao si le-am inlocuit cu ceva mai bio, tolerat foarte bine de bebelusi. Aveam acasa si niste afine pe care bebe le iubeste tare mult, asa ca am decis sa le folosesc la o prajitura.

Ce a iesit? Mai jos aveti reteta si cateva imagini

Ingrediente:
5 oua
120 ml lapte de vaca
150 g zahar din flori de cocos (sau zahar obisnuit) – am gasit o marca bio in Kaufland
100-150 g afine
140 g faina alba
60 g unt (topit)
30 g carob (pudra de roscove)- il gasiti la Sano Vita
10 g praf de copt
esenta de vanilie sau rom- optional

Prima ora punem untul pe foc, ca sa ii dam timp sa se topeasca si raceasca. Apoi continuam prin a separa albusurile de galbenusuri. Batem albusurile la mixer pana se fac spuma, adaugam zaharul si untul si mixam din nou. Turnam laptele in timp ce amestecam cu mixer. Intr-o sita turnam faina, praful de carob si de praful de copt, le cernem deasupra compozitiei si continuam sa mixam pana la omogenizare.

Intr-un vas ceramic de copt (Eu am folosit unul marca Pirex) -uns inainte cu unt pentru a preveni lipirea- turnam compozitia si adaugam afinele, dupa care pornim cuptorul la 180 grade pentru 20-30 minute.

Pofta mare!

Advertisements